炊きたて釜めし
常陸小田米を使った炊きたてごはん 究極にうまい美味しいご飯を食べませんか？ 当店では、筑波山麓より流れる良質な水から育つ最高級の艶々したふっくらモチモチの常陸小田米を使用。美味しいだし汁で炊き上げます。最後は、お茶漬け...
鰻と炭火焼とよ長
創業以来
霞ヶ浦の湖岸沿いで、
鰻と佃煮の名産店として、
創業した豊嶋商店。
現在その名産は、
三代目に受け継がれ、
つくば市に
鰻と炭火焼とよ長として
オープン致しました。
とよ長のたれは、創業以来何十年も継ぎ足された秘伝のたれです。長年鰻の脂が滴り落ちた熟成された味は、鰻屋では珍しい、味醂を一切使わないさらっとしながらも深みのあるたれです。どうぞお楽しみください。
備長炭を使い、高温で一気に焼き上げ、鰻の旨味を閉じ込め、外は香ばしく、中はふっくらトロッと焼き上げます。炭の香りもお楽しみください。
和歌山県有田郡旧清水町のみどりのダイヤ（ぶどう山椒）と呼ばれている、紀奥山椒を使用しております。香り豊かなため、鰻の下にあえてお掛けください。
とよ長おすすめ
備長炭火で焼き上げたつくば鶏
備長炭火で焼き上げたつくば鶏 ももやレバーなど様々な部位を、鰻屋ならではの確かな腕前で焼き上げます。 自家製たれや柚子胡椒・わさびなどお好みでお召し上がりください。
鰻の白焼きを山葵醤油で
極限まで蒸し、表面はパリッと、中は、鰻の脂を逃さずふっくら焼き上げた白焼きを ぜひ、茨城のお酒と一緒にどうぞ。
